Asli vatani Xitoy bo'lgan bu taom yapon oshxonasida \"Kara-age\" deb nomlanib, o'zbek tiliga \"xitoycha qovurma\" deb tarjima qilinadi. Taomni tayyorlanishi ikki bosqichdan iborat. Birinchi bosqichda tovuq go'shti marinadlanadi va ikkinchi bosqichda uni yog'da qovurib olinadi